Parma, 16 ottobre 2025 – Oggi si celebra la Giornata mondiale dell’alimentazione, istituita nel 1979 dalla Fao, l’Organizzazione delle Nazioni unite per l’alimentazione e l’agricoltura. Si svolge ogni anno il 16 ottobre, data dell’anniversario della fondazione della Fao. L’obiettivo, in quel momento storico, era sensibilizzare l’opinione pubblica a livello globale sulla lotta contro la fame e la malnutrizione, promuovere la sicurezza alimentare e sostenere azioni concrete per garantire l’accesso al cibo per tutti.
Oggi gli obiettivi storici sono attuali ma vanno rivisitati nell’ottica di educare i cittadini ad una nutrizione sostenibile. Si tratta di un risultato ambizioso: consentire alle giovani generazioni e agli anziani di comprendere il valore del cibo, la “storia”, il suo impatto sull’ambiente e sulla salute della collettività. Perché solo una corretta alimentazione sin dalla giovane età consente di arrivare all’età anziana con una condizione di salute ottimale.
I Comuni italiani costituiscono il luogo privilegiato per costruire, tutti insieme, cittadini consapevoli e responsabili. Educare alla nutrizione sostenibile, dunque, vuol dire anche educare la cittadinanza futura. Questo perché ogni scelta alimentare ha effetti che si riverberano sull’ambiente e sull’economia, pertanto anche e sopratutto sullo strato sociale comunale.
Per rendere efficace un percorso di educazione alla nutrizione sostenibile è fondamentale che i Comuni – e per essi i loro rappresentanti locali – agiscano in simbiosi e attivamente con le famiglie, la scuola e tutti gli stakeholder del territorio.
La coscienza del consumatore, anche e soprattutto in tema alimentazione, si potrà edificare soprattutto grazie alla responsabilità e l’impegno sul campo degli enti locali che dovranno creare connessione tra ciò che le nuove generazioni apprendono in teoria (a scuola, al lavoro, dai mezzi di informazione, eccetera) e ciò che si pratica in realtà, sul e nel territorio.
La storia di Confconsumatori, sin dalla sua nascita, porta con sé battaglie, informazione e formazione dei cittadini in merito alla sicurezza alimentare (per saperne di più: https://www.confconsumatori.it/chi-siamo/la-storia/ ). Confconsumatori pertanto continuerà ad esercitare con forza un ruolo propulsivo e facilitatore di questo percorso, chiedendo ai Comuni italiani di assumere un ruolo propositivo attivando tutte le conseguenti azioni, anche con momenti formativi di incontro e di partecipazione, affinché la sostenibilità alimentare sia un impegno generale e collettivo e non una preoccupazione del singolo consumatore.
LE.S.S. Progetto finanziato dal MLPS – DG Terzo settore e responsabilità sociale imprese – Avviso n.2/2023
