Parma, 4 settembre 2024 – Essere cittadini attivi e responsabili significa anche riconoscere l’impatto delle proprie scelte in campo alimentare. Rivolgendosi in particolare ai docenti delle scuole medie e superiori (secondarie di primo e di secondo grado), Confconsumatori ha reso disponibile gratuitamente online il corso “Spreco alimentare: strumenti e strategie per contrastarlo”, che mira a fornire al personale docente nozioni e materiali didattici idonei a essere impiegati all’interno dei programmi di educazione civica, per approfondire i temi legati allo sviluppo sostenibile. Per seguire il corso occorrerà iscriversi sulla piattaforma www.formazioneconfconsumatori.it.

LA STRUTTURA

Nel corso – organizzato in tre brevi moduli interattivi – i docenti troveranno ad esempio informazioni sugli effetti sull’ambiente delle diverse filiere alimentari, e scopriranno come ridurre l’impronta ecologica della propria spesa attraverso consigli pratici e semplici ricette antispreco, a dimostrazione del fatto che ciascuno può contribuire al raggiungimento di un sistema alimentare più equo e sostenibile. Il corso è stato progettato per offrire ai docenti una fruizione ludica e dinamica, garantendo al tempo stesso contenuti di valenza scientifica.

Nel primo capitolo si scoprirà qual è l’impatto ambientale – in Italia e nel mondo – della produzione, della trasformazione e del consumo di cibo: processi direttamente coinvolti anche nella perdita di biodiversità. Il secondo capitolo, poi, aiuterà a definire come calcolare le conseguenze sul Pianeta di una filiera alimentare, in modo da pianificare i propri pasti in modo più consapevole. Si vedrà che a cibi diversi corrispondono, tra l’altro, sprechi idrici ed emissioni climalteranti molto differenti. Per questo è fondamentale prevenire la perdita di prodotti alimentari “dal campo alla tavola”. Con il terzo capitolo, infine, verranno forniti consigli pratici ed esempi concreti per creare un menù settimanale più sostenibile e contribuire così al raggiungimento degli obiettivi dell’Agenda 2030 dell’Onu, orientati a sconfiggere la fame e la povertà, e a contrastare i cambiamenti climatici.

Il completamento di ciascun capitolo consentirà di accedere a utili materiali scaricabili (infografiche e semplici ricette “antispreco”). Al termine del corso, verrà sbloccato uno speciale contenuto pensato per supportare i docenti nella progettazione di un laboratorio esperienziale, strumento utilizzabile per realizzare attività didattiche in molteplici ambiti, anche differenti dallo spreco alimentare.

GENERAZIONE F

Il corso è stato realizzato nell’ambito di Generazione F, un progetto finanziato dal MIMIT, D.M. 6/5/2022 art. 5. Nella sezione del progetto dedicata a Consumi sostenibili ed economia circolare sono disponibili vari contenuti informativi (post, infografiche e webinar) per approfondire il legame tra alimentazione, sostenibilità e salute.