Sicurezza in cucina: lavarsene le mani non basta Entra nel vivo domani la campagna informativa nei supermercati di Confconsumatori a Parma, Milano, Catania e Reggio Calabria

Parma, 28 novembre 2012 – Salmonella, Escherichia coli, Listeria, Anikakis, ecc. Quante minacce per la salute si nascondono negli alimenti che ogni giorno infiliamo nella busta della spesa? Confconsumatori, in collaborazione con Federdistribuzione e Consumers’ Forum, organizza una campagna informativa nei supermercati per sensibilizzare i consumatori riguardo la corretta conservazione e preparazione degli alimenti.

Accanto a casi eclatanti che fanno notizia, come mozzarelle blu, polli alla diossina e altri appartenenti alla cronaca più o meno recente, non dobbiamo dimenticare i rischi alimentari che possono derivare dai cibi preparati in casa: da un semplice mal di pancia alla più grave salmonellosi. Rischi che diventano ancora più preoccupanti se in famiglia ci sono dei bambini.

Per questo Confconsumatori ha realizzato un sintetico opuscolo informativo sulla corretta conservazione e preparazione dei cibi, dal negozio alla tavola, che questa settimana verrà distribuito gratuitamente nei supermercati di 4 città italiane: Parma, Milano, Catania e Reggio Calabria.

I DATI – Solo in Emilia Romagna gli episodi di MTA (Malattie trasmesse da alimenti) nell’ultimo decennio sono stati circa 47 all’anno (469 in totale con 3.462 soggetti malati). A livello nazionale i dati diffusi dal Ministero della Salute nella “Relazione 2011 sul Sistema di allerta comunitario” confermano come in Italia i rischi di tossinfezioni da alimenti sono ancora alti.

Un’alta percentuale di intossicazioni e tossinfezioni sono causate dalla scorretta conservazione o preparazione dei cibi: i batteri, naturalmente presenti sui cibi crudi, sulle mani o sugli utensili della cucina possono moltiplicarsi e contaminare gli alimenti.

Ecco dove ritirare l’opuscolo informativo gratuito: